계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 필수 식재료 중 하나입니다.
하지만 계란을 구매할 때 껍데기에 적힌 숫자와 문자의 의미를 정확하게 아는 소비자는 많지 않은 것 같습니다. 계란의 껍데기에는 생산일자, 생산자 정보, 사육환경 번호 등이 포함된 번호가 적혀있으며 이를 통해서 소비자는 계란의 신선도와 생산 환경을 확인할 수 있습니다.
최근 건강과 환경에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 자신이 섭취하는 식품의 출처와 생산 방식을 더욱 중요하게 생각하고 있습니다. 특히 계란의 경우에는 사육 환경이 품질과 직결되지 때문에 이에 대한 정보를 아는 것이 중요합니다.
이번 포스팅에서는 계란 번호의 구성 요소와 의미를 자세히 알아보고 계란 구매 시 유의해야 할 점을 알아보도록 하겠습니다.
계란 번호의 구성
계란 번호는 보통 10자리로 구성되어 있으며 아래와 같은 내용을 의미합니다.
1. 생산일자 (첫 4자리)
계란 번호의 첫 4자리는 생산일자를 나타냅니다. 예를 들어서 계란 번호가 "0823"이라면 이것은 8월 23일에 생산된 계란을 의미합니다. 이 번호를 통해서 소비자는 계란이 얼마나 신선한지 확인할 수 있으며 신선한 계란일수록 영양가가 높고 맛이 좋습니다.
2. 생산자 고유번호 (중간 5자리)
생산자 고유번호는 특정 농장을 식별하는 역할을 합니다. 예를 들어서 "12345"라는 번호가 기재되어 있다면 이는 해당 번호를 부여받은 특정 농장에서 생산된 계란이라는 것을 의미합니다. 이를 통해서 소비자는 어떤 농장에서 생산된 계란인지 확인할 수 있으며 신뢰할 수 있는 브랜드나 농장의 제품을 선택하는데 도움을 받을 수 있습니다.
3. 사육환경 번호 (마지막 1자리)
계란 번호의 마지막 숫자는 닭의 사육환경을 나타냅니다. 이 번호는 1부터 4까지의 숫자로 구성되며 각 숫자는 아래와 같은 사육 방식을 의미합니다.
- 1번 자유 방사 (Free Range)
닭이 자연에서 자유롭게 돌아다니면서 자란 경우를 의미합니다. 닭은 햇빛을 충분히 받고 자연 상태에서 먹이를 섭취하며 스트레스가 적은 환경에서 사육됩니다. 이러한 환경에서 생산된 계란은 일반적으로 품질이 우수하며 최근 친환경 제품을 선호하는 소비자들에게 인기가 높습니다.
- 2번 축사 내 방사 (Barn Eggs)
닭이 축사 안에서 자유롭게 돌아다닐 수 있는 환경에서 사육된 경우를 의미합니다. 닭은 우리 안에 갇혀 있지만 자유 방사보다 활동 범위가 제한될 수 있습니다. 스트레스를 상대적으로 덜 받으며 비교적 자연스러운 환경에서 길러집니다.
- 3번 개선 케이지 (Enriched Cage)
개선된 케이지에서 사육된 닭을 의미합니다. 이 방식은 기존의 케이지보다 공간이 넓고 닭이 더 자연스럽게 움직일수록 설계되었습니다.
- 4번 배터리 케이지 (Battery Cage)
가장 일반적인 사육 방식으로 알려진 방식으로 사육되는 경우를 의미합니다.
생산일자와 생산자 정보 확인의 중요성
소비자가 계란을 구매할 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 생산일자입니다. 신선한 계란일수록 껍질이 단단하고 노른자가 선명하며 흰자가 퍼지지 않고 탄력이 있습니다. 따라서 계란을 구매할 때는 포장지나 계란에 직접 인쇄된 생산일자를 확인하는 것이 중요합니다.
또한 생산자 정보를 확인하면 해당 계란이 어느 농장에서 생산되었는지 알 수 있습니다. 특
계란 구매 시 유의해야 할 사항
1. 생산일자 확인
신선한 계란을 구매하기 위해 생산일자를 반드시 확인해야 합니다.
2. 보관 상태 확인
계란은 신선도를 유지하기 위해 적절한 온도에서 보관되어야 합니다. 구입 시 상온에 오랫동안 노출되지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다.
3. 껍데기 상태 점검
균열이 있거나 오염된 계란은 피하는 것이 좋습니다.
계란에 적힌 번호는 소비자에게 중요한 정보를 제공합니다. 생산일자, 생산자 정보, 사육 환경 번호를 통해 소비자는 더 나은 선택을 하실 수 있습니다. 계란을 구매할 때는 이러한 정보를 잘 확인하시고 신선한 계란을 선택하시길 바랍니다.
앞으로는 계란을 구매할 때 해당 정보를 확인하셔서 보다 건강하고 안전한 소비를 실천해 보시길 바랍니다.